Hàu nướng mỡ hành là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Món ăn này cũng được bày bán khá nhiều ở vỉa hè các thành phố lớn. Tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều gia đình lại luôn tìm kiếm những cách làm hàu mỡ nướng hành tại nhà, vừa ngon, bổ lại rẻ.
Nếu như bạn cũng đang tìm công thức về cách làm hàu nướng mỡ hành ngon thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của K.Win nhé!
Hàu là loài động vật giàu chất dinh dưỡng
Hàu là loài sinh vật sống dưới biển, có lớp vỏ rất cứng, bên trong hàu có một phần gọi là thịt rất thơm ngon bổ dưỡng. Trên thực tế, nhiều người chỉ biết rằng hàu là thực phẩm giúp tăng cường sinh lý nam giới hiệu quả, nhưng ngoài khả năng này hàu còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, tốt cho mọi giới tính và độ tuổi khác nhau, ví dụ như: Protein, Vitamin D, Sắt, Magie, Kẽm, Đồng,...
Sử dụng hàu để chế biến món ăn vừa giúp gia đình có bữa ăn ấm cúng, ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế hàu
Có khá nhiều loại hàu như hàu sữa, hàu lớn, hàu nhỏ nhưng hàu sữa sẽ là ngon nhất bởi thịt nó mềm và ngọt hơn các loại hàu khác.
Bí quyết chọn hàu là những con có mình hơi tròn, khép miệng hoặc nếu hàu mở miệng thì khi bạn chạm tay vào miệng của chúng phải đóng lại ngay, đây là dấu hiệu nhận biết hàu vẫn còn sống và tươi.
Hàu mua về bạn hãy ngâm chúng vào nước sạch khoảng 2 tiếng sau đó lấy bàn chải cọ rửa thật sạch sẽ. Để dễ dàng tách được vỏ hàu bạn hãy cho chúng vào lò vi sóng để hâm nóng hoặc thả vào nồi nước sôi khoảng 3 phút cho chúng há miệng ra.
Tiếp theo là công đoạn tách hàu, bạn lật phần vỏ bẹp của chúng lên trên, đưa mũi dao vào để khảy. Lúc này hãy chắt lại phần nước chảy ra từ bên trong hàu để rưới lên lúc nướng hàu nhé. Hoặc bạn cũng có thể tận dụng nước này để nấu canh, sẽ rất thơm và ngọt đó.
Bước 2: Cách làm hàu nướng mỡ hành
-
Hành củ khô bạn rửa sạch, băm nhỏ phi vàng với dầu ăn rồi vớt ra cho ráo. Tiếp đó, phần hành lá tươi bạn cũng đem rửa sạch và thái nhỏ, cho thêm muối, hạt nêm một lượng nhỏ sao cho hài hòa với phần gia vị chuẩn bị.
-
Mỡ lợn cũng cũng thái nhỏ, rán lên để thu lấy phần tóp mỡ. Nước mỡ bạn đổ vào bát hành lá, trộn đều cho tan gia vị. Phần tóp bạn băm nhỏ để lát sau rắc lên hàu.
Bước 3: Nướng hàu
-
Bạn hãy xếp hàu lên vỉ nướng, mỗi con hàu bạn hãy cho thêm 1 thìa cafe mỡ hành và tóp đã chuẩn bị ở bước trên. Nếu muốn chuẩn vị nhất bạn hãy cho thêm một chút lạc rang đã giã nhỏ và một chút rượu vang trắng để làm át đi mùi tanh của hàu.
-
Để nướng hàu bạn có thể sử dụng bếp than hoa, lò nướng, nồi chiên không dầu, tuy vậy ngon nhất vẫn là nướng bằng than hoa bạn nhé.
-
Nếu bạn dùng lò vi sóng thì nên để thời gian khoảng 2-3 phút để hàu vừa chín tới. Còn bạn dùng nồi chiên không dầu thì nên để mức nhiệt là 200 độ C và thời gian là 7-10 phút. Đối với than hoa thì bạn chỉ việc đặt lên bếp đã được nhóm lửa, bao giờ thấy mỡ sôi lèo xèo, thịt hàu hơi săn lại và có mùi hương ngào ngạt là đã có thể sử dụng được ngay rồi.
Ăn hàu nướng mỡ hành với gì?
Hàu nướng mỡ hành có thể ăn trực tiếp luôn hoặc bạn ăn kèm rau răm, rau sống để cảm nhận hết vị tươi ngon của hàu.
Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm chút tương ớt hoặc xì dầu tùy khẩu vị. Tuy nhiên, hàu nướng bạn chỉ nên để ở mức nhiệt hoặc lửa vừa phải, sao cho hàu không bị chín quá dễ khô, không còn vị béo và tươi nữa.
Trên đây là công thức cách làm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị ai ăn cũng nghiền, bạn hãy trổ tài cho gia đình, bạn bè và những người thân yêu của mình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
