Chè hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thanh mát được mọi người rất yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Có khá nhiều cách nấu chè hạt sen, tuy nhiên, để món ăn này chuẩn vị và giữ được nhiều chất bổ dưỡng nhất thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế, K.Win sẽ chia sẻ kinh nghiệm cách nấu chè hạt sen thơm ngon, chuẩn vị và đặc biệt là dễ làm nhất cho các bạn cùng tham khảo để trổ tài nấu nướng của mình nhé!
Ăn chè hạt sen có tác dụng gì?
Hạt sen là loại thực phẩm quý, không phải lúc nào bạn cũng tìm mua được. May mắn là hạt sen lại thường được thu hoạch vào đúng thời điểm mùa hè nên việc tìm mua cũng không quá khó. Hạt sen có hàm lượng Calo khá cao nên cung cấp nguồn năng lượng nhanh cho cơ thể, sử dụng được ngay cả khi bạn đang đói.
Trong thành phần của hạt sen có Vitamin nhóm B, C, Gluxit,... Giúp hỗ trợ chứng đau đầu rất tốt. Ngoài ra, chè hạt sen có khả năng an thai, kích thích sự trao đổi chất và phát triển của thai nhi về cả cân nặng và trí não.
Ngoài ra, đối với chị em phụ nữ ăn chè hạt sen thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, ngăn ngừa nóng trong, giảm hiện tượng mụn nhọt, chống lão hóa.
Hướng dẫn 5 cách nấu chè hạt sen thông dụng, dễ làm và ngon miệng nhất
Có rất nhiều cách chế biến để nấu được một nồi chè hạt sen. Tùy theo khẩu vị từng vùng miền và những nguyên liệu sẵn có mà bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Dưới đây, K.Win sẽ liệt kê Top 5 cách nấu chè hạt sen đơn giản mà ngon chuẩn vị nhất.
Cách nấu chè hạt sen kết hợp táo đỏ dành cho bà bầu
Táo đỏ được xem là 1 vị thuốc trong Đông y có tác dụng định thần, giảm căng thẳng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, khi nấu sen kết hợp với táo đỏ giúp cải thiện làn da của bạn, chống lão hóa và tránh tăng cân hiệu quả. Cách nấu chè hạt sen, táo đỏ rất đơn giản, bạn có thể áp dụng theo công thức sau:
-
Ngâm hạt sen khô với táo đỏ vào nước mát để chúng mềm hơn.
-
Ninh sen với đường phèn để sen ngấm ngọt thì bạn vớt hạt ra để vào bát nước lạnh.
-
Tiếp tục bắc nồi nước và ninh táo đỏ cho đến khi hạt táo căng mọng nước thì đổ sen vào nấu cùng.
-
Múc chè để vào cốc cho nguội, bạn có thể ăn thêm cùng nước cốt dừa nước tổ yến,.. để tăng vị béo ngậy.
Cách nấu chè hạt Sen Nha đam
Trong những ngày hè nóng nực, nha đam quả là nguyên liệu ngon, bổ dưỡng không thể thiếu trong các món chè. Nha đam không chỉ dễ ăn, có vị thanh mát mà chúng còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc cơ thể, cung cấp nước, giúp da hồng hào khỏe mạnh. Kết hợp sen và nha đam bạn sẽ có ngay bát chè bổ dưỡng dành cho cả nhà vào mùa hè nóng nực.
Bước 1: Tách tâm sen, rửa sạch, để ráo nước. Nha đam bạn lột vỏ, rửa hết lớp nhựa rồi xắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu chè sen cùng đường phèn và bột sắn, cho thêm chút muối để cân bằng vị.
Bước 3: Cho chè ra chén, trang trí với lá dứa, đổ nước cốt dừa và nha đam lên trên cùng.
Cách nấu chè hạt sen, đường phèn
Cách nấu chè hạt sen với đường phèn khá hợp lý dành cho những chị em không có quá nhiều thời gian đứng bếp. Hạt sen tươi ngon ngấm vị ngọt thanh của đường giúp bạn có món ăn vặt giải nhiệt sảng khoái mà không mất đi công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc điểm của loại chè này là không làm mất đi vị thơm bùi nguyên bản của hạt sen.
-
Rửa sạch hạt sen loại bỏ tạp chất, tách đôi hạt lấy tâm ra ngoài.
-
Ngâm sen vào nước mát cho mềm rồi cho vào nồi nước ninh nhừ vừa phải thì đổ thêm đường phèn cho vừa vị.
-
Thưởng thức cùng rau câu, nước cốt dừa, dừa nạo .
Cách nấu chè hạt sen, đậu đen
Đậu đen có khá nhiều đặc điểm tương đồng giống hạt sen về công dụng tốt cho sức khỏe. Trong thành phần hạt đậu đen có chứa nhiều chất xơ, Protein và hợp chất hỗ trợ an thai cho bà bầu.
Sử dụng sen tươi và hạt đỗ đen nấu chè rất dễ ăn, vừa miệng cả trẻ nhỏ và người cao tuổi. Học ngay cách nấu chè hạt sen, đậu đen ngay dưới đây:
-
Ngâm hạt sen vào nước mát để làm mềm. Đậu đen bạn đem vo sạch, vớt những hạt lép, mốc hỏng bỏ đi để tránh ảnh hưởng tới vị ngon của chè rồi ngâm nước khoảng 4 – 8 tiếng.
-
Cho đậu đen vào nồi nước đun cho mềm, xao với đường kính để ngấm.
-
Bắc 1 nồi nước mới để đun hạt sen cho đến khi bở ra.
-
Đun sen và đậu đen vào 1 cái nồi khác, thêm đường cho vừa miệng.
-
Chế biến bột báng: trong lúc chờ ninh sen và đậu đen bạn lấy bột báng ngâm nước 15 phút rồi vớt ra nấu cùng chè cho đến khi chín hẳn
Cách nấu chè hạt sen, nước cốt dừa
Tương tự như cách nấu chè sen đường phèn, kết hợp thêm nước cốt dừa sẽ giúp món chè của bạn trở nên thơm ngon, béo bùi hơn hẳn. Ngoài ra, nước cốt dừa cũng rất tốt cho làn da của các chị em phụ nữ nữa đấy nhé.
Bước 1: Bạn ninh hạt sen với đường phèn, vani sao cho sen mềm vừa phải, nước trong không bị vẩn đục.
Bước 2: Chuẩn bị cùi dừa xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Bạn cho nước cốt lên nồi đun liu riu chứ không đun sôi cho đến khi thấy hỗn hợp sánh sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Khi ăn bạn lấy chè ra bát, rải đều nước cốt dừa lên trên bề mặt và thưởng thích cùng với đá mát.
Trên đây là Top 5 cách nấu chè hạt sen kết hợp các loại hạt, củ quả trong tự nhiên bạn có thể tham khảo để trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức. K.Win chúc bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này!
